综述：
姜黄素生物活性研究进展及糖基化对生物活性的影响
摘要：姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的多酚类物质,常用于色素和多种食物的调味添加剂。姜黄素具有广泛的药理作用,如:抗肿瘤、抗炎、抗氧化、抗纤维化、抗动脉粥样硬化等,值得研究开发。本文对姜黄素近年来的药理研究进展作一综述。
关键词：姜黄素；生物活性；进展
姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的黄色酸性酚类物质,是姜黄中最重要的有效成分。在中国的传统医药学中,姜黄素不仅能行气、驱虫、散风活血、通经止痛等,还具有抗氧化、降血脂、抗炎、抗病毒和抗癌等生物活性。
1.姜黄素生物活性研究进展
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